Abbaye des Rocs

Brasserie de l’Abbaye des Rocs

La Brasserie de l'Abbaye des Rocs, una gemma nel mondo della birra artigianale belga, incarna la perfetta fusione tra tradizione e innovazione. Fondata nel 1979 da Jean-Pierre Eloir e sua moglie Marie-Jeanne Bertiau, questa birreria familiare è riconosciuta come la pioniera del movimento delle micro-birrerie in Belgio, un fatto che non solo la distingue nel settore ma enfatizza anche il suo ruolo nell'evoluzione della birra artigianale.

L'Abbaye des Rocs non è solo una birreria, è una storia di passione e dedizione. Un aneddoto affascinante riguarda i primi giorni dell'azienda, quando, a causa della mancanza di attrezzature adatte per la produzione di birra su piccola scala, il fondatore utilizzò macchinari recuperati, come vecchie lavatrici, per creare il primo equipaggiamento di produzione. Questo spirito di "upcycling" (riciclo creativo) rimane uno dei valori fondamentali dell'azienda, particolarmente evidente nel loro sito del Mulino ad Acqua.

Le prime birre dell'Abbaye des Rocs, "La Montagnarde" e "L’abbaye des Rocs brune", lanciate nel 1984, sono rapidamente diventate simboli della qualità e della creatività della birra artigianale. La birreria, ora gestita dalla figlia Nathalie Eloir e dal suo compagno Georges Levecq, continua a produrre birre che sono un'espressione pura del terroir belga, utilizzando luppolo 100% belga e altri ingredienti locali di alta qualità.

Per garantire che ogni goccia di birra rifletta l'eccellenza, l'Abbaye des Rocs ha investito nel tempo in moderni sistemi di produzione. L'acquisizione del mulino ad acqua del XII secolo nel 2011 e l'aggiunta di nuove attrezzature di fermentazione sono solo alcuni esempi di come la birreria abbia bilanciato l'espansione con il rispetto per la sostenibilità ambientale.

Per i veri appassionati, la birreria offre workshop di birrificazione personalizzati, dove gli ospiti possono sperimentare l'arte della birra artigianale e creare la propria birra unica. La loro proposta di valorizzazione del patrimonio birrario belga si estende anche al loro Art b'Rocs Café, dove i visitatori possono gustare le specialità della casa in un ambiente ricco di storia e cultura.