De Molen

Brouwerij De Molen

Il Birrificio De Molen sorge a Bodegraven, a mezz'ora di auto a sud di Amsterdam. Il fondatore è Menno Olivier il quale, dopo oltre dieci anni di homebrewing, aprì il De Salamander per poi rilevare, nel 2014, lo splendido mulino a vento De Arkduif all'interno del quale venne posta la sede del birrificio cambiandogli il nome in Brouwerij de Molen. Nel 2009 John Brus è diventato socio di Menno Olivier col quale, due anni più tardi, ha deciso di trasferire la sede produttiva in uno stabile a circa 60 metri dal mulino. 

De Molen utilizza solamente ingredienti di altissima qualità per far fronte ad un'offerta di prodotti molto ampia, variegata e apprezzata in tutto il mondo (circa il 70% della produzione viene esportata in oltre 30 paesi). Sono numerose le collaborazioni strette con altri birrifici artigianali grazie alle quali la gamma dei prodotti si amplia sempre più: a quelli del mulino indubbiamente piace sperimentare e offrire sempre qualcosa di nuovo.