Samuel Smith

Samuel Smith Old Brewery 

La Samuel Smith's Old Brewery è il più antico birrificio dello Yorkshire, nel nord dell'Inghilterra, la cui fondazione risale al lontano 1758 ad opera della famiglia Hartley.

Nel 1847 Samuel Smith, affermato macellaio e commerciante di bestiame di Leeds, ne finanziò l'acquisto da parte del figlio John che rinominò l'attività in John Smith's Brewery.

Nel 1886 le redini passarono a Samuel Smith junior che cambiò nuovamente nome alla società che diventò definitivamente Samuel Smith's Brewery.

L'acqua utilizzata nel processo produttivo è ancora pompata dal pozzo profondo 26 metri scavato nel 1758. Il lievito, invece, deriva da usn ceppo utilizzato ininterrottamente fin dal 1900.