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Ardiva

Birrificio: Bionoc'

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Ardiva - Bionoc' - Bottiglia da 37,5 cl

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Ardiva
37.5 cl
11,90 €
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Disponibilità
9 pezzi

Descrizione e informazioni aggiuntive

  • Tipo fermentazione Mista
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Ratebeer 87/100
  • Voto Untappd 4.01/5
  • Temperatura di servizio 8/10°C

Le farmhouse erano le tipiche birre della Vallonia, la regione sud-orientale del belgio confinante con la Francia. Tipicamente speziate, erano le birre contadine prodotte in inverno per dissetare la sete nel periodo estivo, fungevano da bevanda rinvigorente.

Ardiva prende il nome dal secondo taglio di fieno, appunto “ardiva”, quello più pregiato e profumato. La scelta delle spezie è caduta su una selezione di erbe essiccate di campo di alta montagna  tra cui: Asperula, Galium Verum, Galium Italicum e santoreggia. Al naso si presenta con un esplosione aromatica mista tra le intense note di fieno e la nota di contaminazione data dai batteri lattici e da un lieve  brettanomyces. In bocca si ritrovano gli aromi delle erbe con un’ acidità abbastanza presente. Il finale è piacevolmente secco e persistente.

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