Radical Brewery

Società Agricola Bafolo s.r.l.

Radical Brewery, fondato dalla passione di Marco, Gabriele e Nicola nel 2019, è un birrificio radicato a Lucca, fortemente legato al territorio. Nel 2020, l'azienda agricola Radical Farm è stata fondata per autoprodurre orzo e luppolo, ingredienti cruciali per le loro birre, sottolineando l'impegno per una filiera corta e la valorizzazione del territorio. Il motto "Make a choice, be Radical!" riflette la scelta audace di concentrarsi sulla produzione locale e di valorizzare al massimo le risorse del territorio. Il birrificio è stato completato nei primi mesi del 2022. Con un impianto di produzione avanzato da 16 ettolitri e una cantina con 7 fermentatori, Radical Brewery adotta tecnologie all'avanguardia per garantire la massima qualità. Le birre vengono imbottigliate in contropressione per preservare la qualità e evitare il contatto indesiderato con l'ossigeno. La Radical Farm ha 10 ettari di terreni coltivati a orzo e oltre 4 ettari dedicati a varietà di luppolo come Cascade, Chinook, Comet, Centennial, Perle e Fuggle.