Rooster's

Rooster’s Brewery Ltd 

Fondato nel 1993 da Sean Franklin, Rooster’s è uno dei nomi che hanno contribuito a cambiare la percezione della birra nel Regno Unito, puntando fin dall’inizio su pale ale “new world” incentrate su aroma e intensità luppolata quando il mercato era ancora dominato da stili più scuri e tradizionali; oggi, con base a Harrogate (North Yorkshire), resta un birrificio indipendente e a conduzione familiare, fedele a un’idea chiara: produrre birre bilanciate, scorrevoli e costanti in qualità, declinate in cask, keg e lattina, senza rinunciare alla sperimentazione su stili e ricette.

Nel cuore della gamma spiccano le “bandiere” di casa: Yankee, pale ale considerata un classico moderno britannico, costruita per valorizzare il profilo floreale e agrumato del luppolo Cascade su acqua dello Yorkshire e malto Golden Promise, e la celebre Baby-Faced Assassin, American IPA iconica (100% Citra) che unisce frutto tropicale, agrumi e un’amarezza lunga ma sempre “deceptively drinkable”; accanto a queste, il catalogo stabile si completa con interpretazioni solide e contemporanee come YPA (Yorkshire Pale Ale), Yorkshire’s Best (best bitter moderna), Scoundrel (stout), e lager pulite e accessibili come Haus Lager e Good As Hell, con un’attenzione marcata a ricette vegan friendly (core range) e a diverse referenze gluten free. A rendere Rooster’s particolarmente interessante per gli appassionati è anche la rotazione di limited release (“when they’re gone, they’re gone”), che affianca la linea permanente con cotte estemporanee e collaborazioni, mantenendo però la stessa impostazione di bevibilità e precisione tecnica.

Sul fronte dei riconoscimenti, il birrificio vanta risultati di primissimo piano: YPA ha conquistato l’oro alla World Beer Cup nel 2006 e nel 2008, mentre nel 2010 la medaglia d’oro è andata a Leghorn (con Y.P.A. argento nello stesso anno), a conferma della credibilità internazionale costruita nel tempo. Più di recente, Rooster’s ha continuato a collezionare medaglie: alle International Brewing Awards 2021 ha ottenuto argento con Thousand Yard Stare e bronzo con Baby-Faced Assassin, e nel 2022 ha firmato un risultato notevole con nove premi su nove birre iscritte alla North East SIBA Keg Beer Competition, oltre a ulteriori piazzamenti a livello nazionale; tra le menzioni “di territorio”, Yankee è stata anche premiata come Product of the Year ai Yorkshire Life Food & Drink Awards (2018).