Maredsous

Abbaye Maredsous

Maredsous è una delle più riconoscibili “abbey beers” belghe, intimamente legata all’Abbaye de Maredsous, comunità benedettina nata nella valle della Molignée e fondata il 15 novembre 1872, con una vocazione storica all’ospitalità e all’autosufficienza tipica della Regola di San Benedetto. Nel tempo, il nome Maredsous è diventato sinonimo di specialità brassicole d’ispirazione monastica, costruite su equilibrio, rotondità e “comfort” maltato, ma con la precisione produttiva di una grande scuola belga: dal 1963 (fine anni ’60, secondo la cronologia aziendale) la gamma Maredsous viene infatti prodotta su licenza da Duvel Moortgat e “sotto stretta supervisione dei monaci”, mantenendo l’identità abbaziale ma garantendo standard e distribuzione internazionale. La filosofia del marchio punta su alta fermentazione e maturazioni che arrotondano il profilo gustativo: le versioni classiche Maredsous Blond (6%), Maredsous Bruin (8%) e Maredsous Tripel (10%, introdotta nel 1990) sono presentate come tre interpretazioni complementari della tradizione, con un’impronta fragrante e speziata nella bionda, toni più caramellati e profondi nella bruna e struttura piena, calda e complessa nella Tripel. Accanto alla linea core, c’è anche la Maredsous Extra, una birra pensata “per la comunità” e disponibile solo alla spina presso il sito dell’abbazia, elemento che aggiunge esclusività e legame col luogo.