Guinness

St. James’s Gate Brewery

St. James’s Gate Brewery, storico birrificio Guinness di Dublino, affonda le sue radici nel 1759, quando Arthur Guinness firmò il celebre contratto di locazione di 9.000 anni destinato a trasformare quel sito nella casa di una delle stout più iconiche al mondo; ancora oggi tutta la Guinness consumata in Irlanda e in Gran Bretagna viene prodotta a St. James’s Gate, mentre il marchio è presente con produzione in 49 Paesi e distribuzione in oltre 120 mercati. La filosofia del birrificio si basa su un equilibrio molto riconoscibile tra rispetto della tradizione, attenzione maniacale alla qualità, spinta continua all’innovazione e crescente impegno verso la sostenibilità, come dimostrano sia la storica cultura del controllo qualitativo, sia i progetti più recenti legati a decarbonizzazione del sito, efficienza energetica, gestione dell’acqua e agricoltura rigenerativa in Irlanda. Tra le birre più conosciute spiccano naturalmente Guinness Draught, simbolo assoluto della casa e celebre per la sua cremosità e per il rituale della two-part pour, Guinness Original o Extra Stout, erede diretta della ricetta fissata nel 1821, Guinness Foreign Extra Stout, nata per affrontare lunghi viaggi verso i mercati esteri, e Guinness West Indies Porter, ispirata alle produzioni pensate per conservare freschezza e carattere anche sulle rotte oceaniche.