Kuchlbauer

Brauerei zum Kuchlbauer

Il birrificio Kuchlbauer (Brauerei zum Kuchlbauer) è una storica realtà brassicola di Abensberg, in Baviera, che affonda le proprie radici in una tradizione produttiva antichissima: il sito ufficiale richiama infatti diritti di produzione risalenti già al 1300 circa, mentre la famiglia proprietaria ha acquisito il birrificio nel 1903 e oggi lo conduce ancora con orgoglio alla nona generazione. La filosofia di Kuchlbauer ruota attorno a tre pilastri molto chiari: rispetto per natura e tradizione, forte legame con il territorio e specializzazione assoluta nelle Weissbier, prodotte con materie prime regionali, luppolo della Hallertau, acqua di pozzo propria e ceppi di lievito interni, seguendo ricette di famiglia e una lavorazione attenta, lenta e orientata alla qualità. Il birrificio si distingue anche per il suo originale connubio tra birra e arte, reso celebre dal suggestivo Kuchlbauer Turm, progetto ispirato a Friedensreich Hundertwasser e divenuto simbolo della casa. Tra le birre più rappresentative spiccano la Kuchlbauer Weisse, classica hefeweizen chiara dai sentori fruttati di banana e albicocca, la Turmweisse, più intensa e vivace, con note di albicocca, mandarino e cereale, la Alte Liebe, weiss scura dai richiami di cacao, caramello, banana e vaniglia, e la Aloysius, weizenbock strutturata e ricca, con aromi di banana matura, fico e prugna. Sul fronte dei riconoscimenti, Aloysius ha ottenuto il Bronzo all’European Beer Star 2016, mentre l’azienda è stata premiata anche con il sigillo Top Job 2023 come uno dei migliori datori di lavoro del Mittelstand tedesco, confermando una reputazione costruita non solo sulla qualità della birra, ma anche su solidità, visione e valorizzazione del capitale umano.