Birra Nursia

Terra Nursia S.R.L.

Birra Nursia è il birrificio monastico nato a Norcia, in Umbria, dall’opera dei monaci benedettini custodi dell’eredità spirituale di San Benedetto nella sua città natale. Inaugurato nel 2012, il progetto nasce dal desiderio di unire preghiera, lavoro manuale e tradizione gastronomica locale, dando vita a birre artigianali pensate per accompagnare la ricca cucina umbra e, allo stesso tempo, sostenere concretamente la vita del monastero. Dopo i gravi terremoti del 2016, che hanno colpito duramente Norcia e costretto i monaci a ripensare anche l’attività brassicola, Birra Nursia è diventata ancora di più un simbolo di resistenza, ricostruzione e legame con il territorio: ogni bottiglia contribuisce infatti al mantenimento della comunità monastica e alla costruzione del nuovo monastero. La filosofia produttiva è profondamente legata alla regola benedettina dell’“ora et labora”: birre curate, essenziali, pulite, di ispirazione belga ma con un’identità italiana e monastica ben riconoscibile, pensate non come semplice bevanda, ma come frutto di un lavoro paziente e condiviso. Le birre più conosciute sono la Bionda, dorata, fresca e speziata, con note di coriandolo e scorza di limone; la Tripel, ambrata, intensa e avvolgente, con profumi fruttati di pera, banana matura e leggere sfumature liquorose; e la Extra, scura, strutturata e calda, caratterizzata da richiami di lievito fresco, frutti scuri, cacao, caramello e un finale secco e pepato. Proprio la Extra ha ottenuto un importante riconoscimento nella Guida alle Birre d’Italia 2021 di Slow Food, dove è stata indicata come birra “imperdibile”, confermando la qualità di un progetto brassicolo unico nel panorama italiano, capace di unire spiritualità, artigianalità, territorio e grande piacevolezza di bevuta.