To Øl

To Øl ApS

To Øl è una beer firm fondata a Copenhagen nel 2010 da due ragazzi danesi all'epoca 23enni, Tore Gynther e Tobias Emil Jensen, amici sin dai tempi del liceo quando producevano birra in casa con il professore di chimica Mikkel Borg Bjergsø, prima che quest’ultimo diventasse conosciuto come Mikkeller.

Vicino alla sede del liceo, nel cuore di Nørrebro, è stato aperto BRUS il brewpub di To Øl che, essendo una beer firm, non ha impianti  di proprietà ma produce presso altri birrifici (prevalentemente De Proef, ma anche Brewdog e Buxton).

Negli anni il birrificio ha raccolto moltissimi premi tanto che nel 2014 si è classificato al 9° posto tra i migliori birrifici al mondo secondo Ratebeer. Oggi una buona parte della produzione è esportata e vengono serviti oltre 40 paesi al mondo.