L'Olanda, come tutti i paesi nordeuropei, ha una storia brassicola che affonda le proprie radici in tempi remoti. Nonostante il consumo di birra in Olanda si concentri sulle lager di produzione industriale, negli ultimi anni abbiamo assistito alla nascita di alcune realtà artigianali di assoluto rilievo le cui produzioni, molto spesso, sono influenzate dalla presenza del vicino Belgio.

In Olanda hanno anche sede due birrifici trappisti: la Koningshoeven Brewery che produce il noto marchio La Trappe e la Trappistenbrouwerij De Kievit che ha aperto i battenti nel 2013.

Negli ultimi anni si è molto rafforzato anche il movimento craft all'interno del quale sono nate diverse realtà interessanti, tra cui De Molen e Kees