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Bibock - Birrificio Italiano - Bottiglia da 33 cl
  • Bibock - Birrificio Italiano - Bottiglia da 33 cl

Bibock

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Descrizione e informazioni aggiuntive

La rossa “non rossa”, gustosa, originale, ribelle. Bibock è il nostro omaggio sui generis alle creazioni più vigorose della scuola germanica: le Bock, nome che deriva dalla deformazione di Einbeck, la città dove è nato questo stile di birra, ma anche “caprone” in lingua tedesca. Bibock è eleganza, prepotenza, un’entrata a gamba tesa di sorprendente gentilezza, in bilico tra amaro e miele, accattivante e difficile da addomesticare. 

Birra artigianale di colore ambrato aranciato, prodotta per infusione di malti d'orzo tipo Pilsener, Munchen e speciali, Bibock viene fermentata con un lievito di bassa fermentazione particolare e capriccioso, in grado però di regalare eleganti note di frutta fresca. 

Luppoli tedeschi da amaro e dosi massicce di Styrian Golding conferiscono un tocco nobile all’aroma, completato da un leggero dry hopping con miscela anglo-tedesca. 

In bocca, le generose note di luppolo incontrano il malto ai sentori di nocciola, caramello e miele di castagno. L’inizio è dolce e fruttato, il corpo medio percepibile, le note finali più secche e amare. 

Abbinamenti suggeriti

Ambiente ideale: Una cena o dopocena a casa, con amici. Bibock è festaiola e crea atmosfera, la buona compagnia completa l'opera.

Cibi: Da accompagnare a piatti rustici e robusti, zuppe di legumi, carni rosse in umido o arrosto, sostanziose portate tex-mex o orientali e formaggi d’alpeggio.

Principali riconoscimenti

2006 - Birra dell'anno - 3° classificato Birre a bassa fermentazione >14°P

2007 - Birra dell'anno - 3° classificato Birre a bassa fermentazione >14°P

2009 - European Beer Star - 3° classificato German style pale and amber bock

  • Tipo fermentazione Bassa
  • Gusto prevalente Dolce
  • Voto Ratebeer 77/100
  • Voto Untappd 3.55/5
  • Voto Beer Advocate 3.84/5
  • Gradi Plato 16°P
  • Temperatura di servizio 8/10°C

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