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Imperial Zest

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Birra in stile Scottish Ale

Tipica di Edimburgo, dove un tempo la materia prima per la produzione delle birre era scarsa e doveva essere importata dall'Inghilterra. Questa esigenza ha indotto lo sviluppo di birre prodotte con pochi ingredienti, molto gustose e poco luppolate, ottenute tramite l’utilizzo di malti tostati e torrefatti. 

Birra di bassa gradazione alcolica, si presenta di color bruno con schiuma densa e compatta. Gusto fresco, leggermente tostato e con note di cioccolato.

Prodotta con una base di malto Pale con piccoli tagli di malto caramellato, malto Chocolate, orzo torrefatto e fiocchi d'orzo. Questo mix le dona un gusto intenso, dove la luppolatura serve esclusivamente per conferire un leggero amaro. Dopo la fermentazione, una lunga maturazione porta ad avere un prodotto molto limpido e con un’estrema pulizia dei sapori

Abbinamenti suggeriti

carni rosse, formaggi stagionati, zuppe e minestre

Principali riconoscimenti

Premiata con il secondo posto nella categoria “alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione anglosassone” a Birra dell’anno 2017

Certificato d’eccellenza al Bruxelles Beer Challenge 2017 nella categoria Brown Ale

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Dolce
  • Temperatura di servizio 8/10°C

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