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Descrizione e informazioni aggiuntive

Birra a fermentazione spontanea ottenuta miscelando abilmente lambic di 1, 2 e 3 anni fermentati e maturati nelle botti di rovere della Gueuzerie Tilquin, utilizzando un mosto proveniente da 4 diversi produttori di lambic (Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon). Non filtrata né pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un periodo non inferiore ai sei mesi. Acida, secca e complessa, con eleganti note citriche, è una birra rotonda che rende la bevuta facile anche ai meno esperti. I tannini ceduti dalle giovani botti di rovere utilizzate conferiscono anche una sottile amaricatura.