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Noir de Dottignies

De Ranke - Noir de Dottignies - Bottiglia da 75 cl
  • De Ranke - Noir de Dottignies - Bottiglia da 75 cl

Noir de Dottignies

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La Noir de Dottignies è una birra color bruno intenso dai riflessi rossastri e un cappello di schiuma fine e di buona persistenza. I profumi sono speziati, fruttati (frutta rossa, pera e prugna) e maltati (biscotto e crosta di pane) mentre in bocca l'utilizzo di sette malti differenti (alcuni tostati) conduce a sentori di caffè, cioccolato, caramello e frutta sotto spirito che controbilanciano un amaro importante in perfetto stile De Ranke. Secca e con una lieve nota di acidità, nasconde benissimo il suo tenore alcolico.

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Amaro
  • Voto Ratebeer 94/100
  • Voto Beer Advocate 3.91/5
  • Gradi Plato 18°P
  • IBU 46
  • Temperatura di servizio 8/10°C

Recensioni

il  14 Apr. 2020 () :

Noir

Questo birrificio è famoso per l'amaro che riesce a conferire alle sue creazioni grazie ai luppoli locali.


Noir Dr Dottignies
Birrificio: De Ranke
Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Dark Ale
Abv: 8,5%


Il colore è bruno intenso, la schiuma a grana fine è beige e persistente. Al naso è speziata, fruttata (mirtilli, prugna, pera e frutta secca) e maltata (biscotto, caramello e pane). Al palato, grazie ai malti tostati ricorda il caffè, la cioccolata e l'uva sotto spirito. Il corpo è importante. Il finale, a dispetto delle premesse, è sorprendentemente amaro, come solo De Ranke sa fare, con una leggera nota acidula. L'alcool si avverte ma non è invadente.


Una strana sensazione quella di sentire più l'amaro che il dolce in una birra di questo stile. Assolutamente da provare!

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