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Cuvée de Pesga

Cuvée de Pesga - Cà del Brado - Bottiglia da 37,5 cl
  • Cuvée de Pesga - Cà del Brado - Bottiglia da 37,5 cl

Cuvée de Pesga

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Descrizione e informazioni aggiuntive

Cuvée de Pesga è una sour ale alle pesche nettarine a pasta gialla.

In analogia con le altre nostre sour ale alla frutta il nome inizia con Cuvée, termine che vuole evidenziare come le basi di questi prodotti siano una selezione dedicata tra gli affinamenti in botte della nostra cantina.

Pesga, invece, è la traduzione di pesca in dialetto bolognese.

Questa birra è stata prodotta attraverso la macerazione di pesche nettarine a pasta gialla appena colte, in un blend ottenuto selezionando alcune specifiche botti precedentemente affinate con brettanomyces Bruxellensis, oltre a lieviti e batteri presenti nella nostra cantina.

Ne deriva una birra dorata contraddistinta dalla fragranza aromatica della pesca, con sensazioni da frutta gialla acerba, una morbidezza setosa, note funky ed una rinfrescante acidità. La beva semplice si fonde a diverse sfumature conferite dall’ambiente fermentativo e impreziosite dalla maturazione in legno.

  • Tipo fermentazione Spontanea
  • Gusto prevalente Acidulo
  • Voto Ratebeer 94/100
  • Voto Untappd 4.08/5
  • Voto Beer Advocate 4.00/5
  • IBU 22
  • Temperatura di servizio 8/9°C

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