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7000 è una birra one shot, brassata per celebrare la decisione di limitare la produzione di Birrificio Italiano a 7000 ettolitri all'anno e concentrarsi sull'eccellenza.

7000 è una Nigredo ice esclusiva, blendata con una quintessenza di anice stellato prodotto da Scuppoz, uno di quei tanti meravigliosi artigiani che popolano questo paese.