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Juni

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Juni è una birra artigianale acida a fermentazione mista, prodotta da Ca’ del Brado, che si distingue per l’aggiunta di ginepro e buccia di mandarino. Con un grado alcolico del 4,5% vol, un colore chiaro (EBC 8) e un amaro moderato (14 IBU), Juni offre un profilo aromatico fresco e speziato. La fermentazione primaria avviene con il lievito autoctono BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast), seguita da una maturazione in vasca aperta nella cantina del birrificio. Gli ingredienti includono malti Pale, Pils e frumento non maltato della varietà Ardito, proveniente dalla filiera “Grani Alti” dell’Appennino Tosco-Emiliano. Juni è parte della linea “The Wildest Can” di Ca’ del Brado

  • Tipo fermentazione Mista
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Untappd 3.79/5
  • Temperatura di servizio 6/8°C

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