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Self Examination Rum Barrel

Self Examination Rum Barrel - Ritual Lab - Bottiglia da 33 cl
  • Self Examination Rum Barrel - Ritual Lab - Bottiglia da 33 cl

Self Examination Rum Barrel

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Descrizione e informazioni aggiuntive

Ambrato carico tendente al bruno con schiuma contenuta di color nocciola. Al naso è subito profonda: caramella d’orzo, caramello e frutta candita si intrecciano a sfumature di vaniglia e legno, figlie dei lunghi 18mesi in botti ex-Rum. 

Il sorso è ricco ma scorrevole: dolcezza maltata ben calibrata, toni di toffee e marmellata d’agrume, con una vena eterea morbida che scalda e amplifica la complessità senza risultare stucchevole.

La maturazione in botte aggiunge richiami speziati/legnosi e un ricordo di rum raisin che allunga la persistenza. Finale lungo, asciutto quanto basta, con ritorni di caramello e frutta secca. 

Un barleywine “da meditazione”.

Abbinamenti suggeriti

Dessert al cioccolato fondente e caramello, crème brûlée e cheesecake alla vaniglia; formaggi erborinati (Gorgonzola, Stilton) o lunghe stagionature; ottima anche con slow BBQ e sigari dolci/aromatici.

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Dolce
  • Voto Untappd 4.15/5
  • Temperatura di servizio 12/14°C

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