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Papanero Rum Barrel

Papanero rum barrel - Ritual Lab - Bottiglia da 33 cl
  • Papanero rum barrel - Ritual Lab - Bottiglia da 33 cl

Papanero Rum Barrel

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Descrizione e informazioni aggiuntive

Nero impenetrabile, con schiuma nocciola fine e veloce, apre su profumi intensi di rum agricolo, melassa e frutta scura (uvetta, dattero), fusi a vaniglia e legno di rovere. L’affinamento in botte (14 mesi, botti di Rum Clément) amplifica toni di cacao amaro ed espresso, con richiami di zucchero di canna, toffee e un accenno speziato/caramellato da botte. In bocca è piena e avvolgente: trama setosa, carbonazione contenuta, cremosa e liquorosa ma mai stucchevole. L’alcol scalda senza bruciare, mentre il finale è lunghissimo con note di uvetta al rum, cioccolato fondente e una lieve vena torrefatta/liquiriziosa che asciuga e invita al sorso successivo. Una “da meditazione” che mette in primo piano la maturazione in legno e la stratificazione maltata.

Abbinamenti suggeriti

Dolci al cioccolato fondente (mousse, torta cacao 70–80%), dessert al caramello/vaniglia, formaggi erborinati (Gorgonzola piccante, Stilton), e BBQ/affumicati a bassa cottura (punta di petto, maiale sfilacciato).

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Dolce
  • Voto Untappd 4.20/5
  • Temperatura di servizio 12/14°C

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