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Bastarda Bionda di Birra Amiata è una Belgian blond ale al miele di castagno (6,1% vol.) dal colore dorato con schiuma fine e persistente: al naso sprigiona note floreali e speziate da lieviti d’ispirazione belga fuse con richiami di miele, erbe e scorza d’agrumi; in bocca è secca, scorrevole e pulita, con un accenno mielato e una lieve vena tannica del castagno che asciuga il finale. La ricetta nasce su base Saison e utilizza miele di castagno e una piccola quota (<5%) di farina di castagne “Bastarda Rossa” del Monte Amiata, valorizzando la Castagna del Monte Amiata IGP e dando al sorso un carattere territoriale riconoscibile.