Tipopils
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Lambic Style - Fruit | belgio
Nazione
Grado alcolico (Vol. Alc.)
6.2%
Colore
Ambrato medio
The Wildest Holidays – Biancospino e aghi di abete di Ca’ del Brado è una Sour Red Ale, novità natalizia 2025 della linea The Wildest Can in edizione limitata, maturata a lungo in cantina a fermentazione mista con il lievito autoctono BUNNY e un successivo passaggio in vasca aperta che ne arricchisce il profilo wild.
Nel bicchiere si presenta ambrata con riflessi ramati e schiuma chiara fine e persistente, mentre al naso è balsamica e avvolgente, con fresche note acidule, sentori vegetali di aghi di abete e foglia verde, ricordi floreali di biancospino e un finale agrumato e citrico che dona grande pulizia.
Al palato è secca, snella e assai bevibile, con acidità vivace ma elegante che richiama frutta rossa e agrumi, sostenuta da un corpo medio dato da malti pale/pils e frumento non maltato “Grani Alti” varietà Ardito, e chiusura lunga, pulita e piacevolmente acidula che lascia in bocca una sensazione fresca e resinosa, quasi da passeggiata in un bosco d’inverno.
Sour/Wild Ale | italia
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