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16mm Mexican Chocolate

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16mm Mexican Chocolate

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Descrizione e informazioni aggiuntive

Nel bicchiere si presenta scura e di impostazione decisamente intensa. Al naso emergono subito cacao, cioccolato fondente e una vena speziata che richiama il cioccolato messicano, con il peperoncino a dare profondità più che piccantezza. L’ingresso in bocca è pieno e morbido, con un corpo vellutato che accompagna note di malto scuro, cacao e spezie calde. La componente alcolica, importante ma ben integrata, sostiene la bevuta senza renderla scomposta. Nel centro bocca il profilo resta avvolgente e ricco, mentre in chiusura affiorano il carattere del cacao, un accenno di cannella e una sfumatura speziata elegante. La carbonazione non invade, lasciando spazio a una tessitura morbida e a una persistenza calda, intensa e abbastanza lunga. Nel complesso è una birra strutturata, da meditazione, costruita sull’equilibrio tra tostature, cioccolato e spezie.

  • Tipo fermentazione Bassa
  • Gusto prevalente Dolce
  • Voto Untappd 4.00/5
  • Temperatura di servizio 12/14°C

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