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The wildest roots

The wildest roots - Cà del brado - Lattina da 33 cl
  • The wildest roots - Cà del brado - Lattina da 33 cl

The wildest roots

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Descrizione e informazioni aggiuntive

Nel bicchiere si presenta di colore biondo chiaro velato, con un aspetto luminoso che anticipa una bevuta fresca e snella. Al naso emergono subito il lato acido della fermentazione mista e una traccia vegetale ben riconoscibile, costruita sulle radici di tarassaco, rafano e artiglio del diavolo impiegate in ricetta. In bocca l’ingresso è vivace e teso, guidato da una vena acidula netta ma ordinata, che accompagna il sorso verso sensazioni erbacee, speziate e leggermente rustiche. Il frumento non maltato aiuta a mantenere la struttura agile, mentre l’amaro resta presente ma ben integrato. La progressione è asciutta, rinfrescante e abbastanza persistente, con un finale pulito in cui tornano le componenti botaniche e funky. Nel complesso è una sour ale originale e riconoscibile, più giocata su equilibrio, freschezza e identità aromatica che sulla forza alcolica.

  • Tipo fermentazione Mista
  • Gusto prevalente Acidulo
  • Voto Untappd 3.83/5
  • Temperatura di servizio 7/8°C

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