Monpiër de Gherdeina

Monpiër de Gherdeina

Monpier de Gherdeina è il primo birrificio artigianale della Val Gardena con sede nello splendido comune di Ortisei e viene fondato nel 2016 da Carmelo, Diego, Jan e Tobia, 4 amici con la passione per la birra di qualità.

Il nome deriva da “mo n pier”, la tipica frase ladina pronunciata da chi desidera “un’altra birra”.

Le birre prendono il nome dalle montagne circostanti e dalle rispettive altezze e sono dedica e inno alla bellezza fattasi roccia delle Dolomiti.

L'impianto manuale da 1000 litri a cotta permette molta flessibilità nella costruzioni delle ricette e degli stili da produrre. Nel laboratorio nascono birre a bassa fermentazione, birre ad alta e sfruttando la microflora locale viene portato avanti un progetto in legno di fermentazioni spontanee. Malti selezionati e un sapiente dosaggio di luppoli in combinazione con l’acqua pura di alta montagna della fonte Cunfin posta ai piedi del Sassolungo sono garanzia di alta qualità. Monpiër è dimostrazione che la birra artigianale può essere semplice, beverina, immediata – e al tempo stesso incredibilmente seducente.