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Quetsche à l’ancienne

Gueuzerie Tilquin - Oude Quetsche a l'Ancienne - Bottiglia da 37,5 cl
  • Gueuzerie Tilquin - Oude Quetsche a l'Ancienne - Bottiglia da 37,5 cl

Quetsche à l’ancienne

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Birra a fermentazione spontanea ottenuta dalla fermentazione di prugne viola (della varietà Prugne di Namur o Quetsche véritable d'Alsace), fresche e denocciolate, In una miscela di lambic invecchiati 1 e 2 anni per un periodo di 4 mesi. Non filtrata e non pastorizzata viene fatta rifermentare in bottiglia per un periodo di 3 mesi. La fermentazione e la maturazione dei lambic avvengono nelle botti di rovere della Guezerie Tilquin partendo da mosti di quattro produttori diversi (Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon). E' una birra aspra, fruttata e rotonda, con una secchezza derivante dalla buccia delle prugne, adatta anche al palato di chi non è un esperto dello stile.

  • Tipo fermentazione Spontanea
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Ratebeer 100/100
  • Voto Beer Advocate 4.38/5
  • Gradi Plato 14°P
  • Temperatura di servizio 8/10°C

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