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Hommage

Lambic Style - Fruit | belgio

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Oude Gueuze à L'Ancienne Cuvée Angelique

Oude Gueuze Cuvèe Angelique - Tilquin - Bottiglia da 75 cl
  • Oude Gueuze Cuvèe Angelique - Tilquin - Bottiglia da 75 cl

Oude Gueuze à L'Ancienne Cuvée Angelique

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Descrizione e informazioni aggiuntive

Si presenta con tonalità biondo dorato e schiuma bianca fine. Al naso richiama subito agrumi freschi, soprattutto limone, insieme a note di mela acerba, legno, cantina pulita e una vena rustica tipica della fermentazione spontanea. In bocca l’attacco è teso e vivace, con acidità netta ma non aggressiva; la bevuta resta asciutta, scattante e accompagnata da una piacevole sensazione di rotondità che evita spigolosità eccessive. Questa Cuvée Angélique, assemblata con 70% di lambic di 2 anni e 30% di lambic di 3 anni e poi lasciata maturare in bottiglia per oltre un anno, mostra un profilo più maturo e composto, con richiami tannici delicati, sfumature di quercia e una chiusura lunga, secca, salivante. Il corpo è medio, la carbonazione fine e l’equilibrio complessivo è giocato molto bene tra freschezza acida, complessità evolutiva e precisione finale.

  • Tipo fermentazione Spontanea
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Untappd 4.23/5
  • Temperatura di servizio 8/12°C

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