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Descrizione e informazioni aggiuntive

Nel bicchiere si presenta con una veste rosso rubino intensa, attraversata da riflessi violacei e sormontata da una schiuma rosata sottile e poco persistente. Al naso emergono subito lampone fresco e frutti rossi maturi, seguiti da una vena di vaniglia morbida e cremosa, con accenti di legno, cantina e lieve rusticità tipici del mondo lambic. L’ingresso in bocca è teso e vivace: l’acidità si fa sentire con decisione, ma viene accompagnata da una trama fruttata succosa, in cui il lampone resta protagonista mentre il mirtillo aggiunge profondità e sfumature più scure. Il corpo è snello, la carbonazione fine sostiene bene la bevuta e accompagna verso un finale asciutto, elegante e persistente, dove la vaniglia smussa gli spigoli senza snaturare il profilo selvatico della birra. Nel complesso è un fruit lambic complesso, preciso e di grande personalità.

  • Tipo fermentazione Spontanea
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Untappd 4.39/5
  • Temperatura di servizio 8/10°C

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