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Descrizione e informazioni aggiuntive

Cuvée de Kiwi è una sour ale al kiwi, affinata in botte come tutte le sour ale alla frutta della linea Cuvée di Cà del Brado.

Viene ottenuta dalla macerazione di kiwi (varietà Hayward) in un blend ottenuto selezionando alcune specifiche botti precedentemente affinate con brettanomyces Bruxellensis, oltre a lieviti e batteri presenti nei tini.

È caratterizzata da un'acidità lattica rinfrescata ulteriormente dal fruttato del kiwi, e arricchita da sentori agrumati, floreali e di cantina. La beva scorrevole, secca e dissetante non rinuncia a diverse sfumature donate dall’affinamento in legno.