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Aperitivo Hugo - Cà del Brado - Lattina da 33 cl
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Aperitivo Hugo

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Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina. Speziata con fiori di sambuco e menta.

Effettua una fermentazione primaria con il nostro lievito autoctono BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast – info qui) per poi proseguire con un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposano poi in affinamento e maturazione.

Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, utilizziamo un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.

  • Tipo fermentazione Mista
  • Gusto prevalente Acidulo
  • Voto Untappd 3.80/5
  • IBU 30
  • Temperatura di servizio 7/8°C

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