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Oude Luiaard - Cà del Brado - Bottiglia da 37,5 cl
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Oude Luiaard

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Descrizione e informazioni aggiuntive

Oude Luiaard è una sour ale ottenuta mediante l’assemblaggio della wild farmhouse Invernomuto di Cà del Brado con il Lambic 18 mesi di Oud Beersel.
Il nome di questa birra significa letteralmente vecchio bradipo in fiammingo ed è stato scelto per ricordare in modo evocativo la collaborazione tra i due birrifici.
La freschezza pungente e selvaggia di Invernomuto – a sua volta composta dal blend tra Piè Veloce Brux (brett ale) e Nessun Dorma (vieille saison) – si compenetra con le note profonde del Lambic, mentre le due anime trovano un’unione ricca nelle componenti fruttate, cereali e di cantina.
Un’acidità elegante e il profilo rustico fanno da filo conduttore tra sfumature lignee e spunti funky, mentre una luppolatura nobile impreziosisce lo sfondo gustativo con un’amaricatura elegante.
L’ambiente fermentativo variegato la rende una birra in evoluzione e destinabile all’invecchiamento.

  • Tipo fermentazione Spontanea
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Ratebeer 90/100
  • Voto Untappd 4.07/5
  • Temperatura di servizio 10/12°C

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