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Hommage

Lambic Style - Fruit | belgio

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Nath

Nath - Cantillon - Bottiglia da 75 cl
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Nath

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Descrizione e informazioni aggiuntive

Cantillon Nath è un lambic al rabarbaro dedicato a Nathalie, moglie del birraio, da cui prende il nome. 

Ottenuta dal blend di lambic di 1–2 anni con aggiunta di rabarbaro in macerazione, nasce come evoluzione delle prove di rhubarb lambic presentate negli Zwanze 2008 e 2012 poi affinate fino al debutto della versione “Nath” nel 2017. Nel bicchiere è giallo dorato carico, talvolta verso l’ambrato chiaro, con schiuma fine e fugace; al naso emergono note vegetali/terrose di rabarbaro, legno, cuoio “cantina” e agrumi; al palato è secca e vivamente acida, con una lieve astringenza erbacea del rabarbaro che asciuga il finale. 

Ingredienti: acqua, frumento, malto d'orzo, luppolo, rabarbaro

Abbinamenti suggeriti

Formaggi caprini e croste fiorite, ostriche e frutti di mare, insalate di finocchio e agrumi, carni bianche arrosto, tempura e fritti leggeri, crostate di frutta acida (rabarbaro, ribes), che la sua acidità pulisce e valorizza

  • Tipo fermentazione Spontanea
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Untappd 4.29/5
  • Temperatura di servizio 10/12°C

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