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Hommage - 3 Fonteinen - Bottiglia da 37,5 cl
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Hommage

Lambic Style - Fruit | belgio

5.6% - 37.5 cl Bottiglia
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50°N - 4°E

50°N - 4°E - Cantillon - Bottiglia da 75 cl

50°N - 4°E

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50°N–4°E è un blend di lambic affinato in botti di cognac prodotto in collaborazione tra Cantillon e Cognac Grosperrin. Si presenta con una tonalità dorata profonda, che può spingersi verso l’ambrato chiaro, accompagnata da una schiuma bianca poco persistente. Al naso emerge il carattere inconfondibile del Lambic Cantillon: agrumi, mela verde e note rustiche di cantina si intrecciano con le sfumature cedute dal legno, tra vaniglia, frutta secca e richiami vinosi. L’affinamento in botti di Cognac aggiunge profondità senza cancellare l’impronta spontanea della birra. Al palato l’ingresso è decisamente acidulo e asciutto, con note di limone e frutta acerba che evolvono verso legno, tannino e sensazioni più calde e liquorose. Il corpo rimane medio-leggero, mentre la carbonazione accompagna un sorso complesso e molto secco. La chiusura è lunga, vinosa, funky e leggermente tannica. Nel complesso è una Gueuze di grande complessità, nella quale acidità, fermentazione spontanea e maturazione in botte dialogano in modo particolarmente caratteristico.

  • Tipo fermentazione Spontanea
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Untappd 4.40/5
  • Temperatura di servizio 12/15 °C

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