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Corniola

Birrificio: Bionoc'

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Corniola - Bionoc' - Bottiglia da 37,5 cl

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Corniola
37.5 cl
13,90 €
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Disponibilità
9 pezzi

Descrizione e informazioni aggiuntive

  • Tipo fermentazione Mista
  • Gusto prevalente Acido
  • Voto Untappd 3.95/5
  • Temperatura di servizio 8/10°C

Sour ale alla frutta ottenuta dall’aggiunta di Corniole ad una birra affinata in botti di rovere per un anno. La corniola appartiene di diritto alla categoria “ frutti dimenticati”, è infatti una drupa simile ad una ciliegia, molto acida ed astringente, che attualmente si trova quasi esclusivamente spontanea.

Un tempo la corniola era molto apprezzata, e con essa si producevano moltissimi prodotti, perfino “el vin de cornole”. Oggi risulta una coltura abbandonata che con il progetto “ Asso di Coppe” assieme a molti altri tipi di frutta antica Bionoc sta utilizzando, per ridare valore ai frutti antichi.

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