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Ultime recensioni

St.Bernardus Tripel
(5/5) 

Questo è uno dei Birrifici con il miglior rapporto qualità /prezzo, birre...

Da luca P. il 15 Giu. 2019

Native son
(5/5) 

Qui tutto è amplificato. Native Son Birrificio: Brewdog Nazione: Scozia...

Da luca P. il 10 Giu. 2019

Calypso
(5/5) 

Dalla bergamasca agli States. Calypso Birrificio: Valcavallina Nazione:...

Da luca P. il 07 Giu. 2019

Jackie Brown
(5/5) 

Il nome mi ricorda un film di Quentin Tarantino. Jackie Brown...

Da luca P. il 04 Giu. 2019

Helles
(4/5) 

Avevo avuto la fortuna di provarla alla spina: meglio che in lattina,...

Da Marco R. il 04 Giu. 2019

Marzen
(5/5) 

Cavoli, Elvo sulle basse è sempre una garanzia! Strepitosa

Da Marco R. il 04 Giu. 2019

Albina
(5/5) 

Non la conoscevo. Amara, dissetante, gran bella birra

Da Marco R. il 04 Giu. 2019

Gouden Carolus Ambrio
(5/5) 

La sua ricetta risalente al 1421 è la più antica del birrificio. Gouden...

Da luca P. il 30 Mag. 2019

Nora
(5/5) 

Ecco cos'è il Mal d'Africa. Nora Birrificio: Baladin Nazione: Italia...

Da luca P. il 28 Mag. 2019

Bloemenbier
(5/5) 

Proviamo questa birra "figlia dei fiori". Bloemenbier Birrificio: De Proef...

Da luca P. il 26 Mag. 2019

Piedi Neri
(5/5) 

Proviamo questa birra pluripremiata che annovera tra gli ingredienti riso...

Da luca P. il 25 Mag. 2019

St.Bernardus Wit
(5/5) 

Questa è la Blanche per eccellenza. St. Bernardus Wit Birrificio: St....

Da luca P. il 20 Mag. 2019

3 bean stout
(5/5) 

Un dessert liquido. Complessa, profumata, dolce. Buonissima

Da Enzo G. il 16 Mag. 2019

Duchesse de Bourgogne
(5/5) 

Proviamo il Borgogna delle Fiandre. Duchesse de Bourgogne Birrificio:...

Da luca P. il 15 Mag. 2019

Rochefort 10
(5/5) 

Caramello, prugna, ciliegia, frutta secca, liquirizia, cioccolato, note...

Da Alberto Z. il 08 Mag. 2019

Voto(i) e recensione (3,5/5)
Categoria : Danimarca
Basato su 2 voto(i) e 2 recensione cliente
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In Danimarca oltre il 95% della birra complessivamente consumata è di bassa fermentazione. In parte questa propensione può essere ricondotta all'isolamento presso i laboratori della Carlsberg, verso la metà del XIX secolo, del lievito ancor oggi più utilizzato per le produzioni di bassa fermentazione: prese il nome dal noto birrificio danese e venne chiamato saccharomyces carlsbergensis. 

Fortunatamente negli ultimi anni anche in Danimarca si sta assistendo ad un repentino cambio di rotta e grazie al contributo di numerosi microbirrifici artigianali si stanno diffondendo stili di birra fino a poco tempo fa completamente sconosciuti.

Tra gli artefici di questa renaissance possiamo citare, in rigoroso ordine alfabetico, Amager Bryghus, Mikkeller, Nørrebro Bryghus e To Øl, birrifici che grazie alla creatività, alle competenze e alla tenacia sono stati in grado di ottenere prestigiosi riconoscimenti a livello mondiale.

Danimarca

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