Tutte le recensioni

Per luca P. il 21 Nov. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Oude Cassis a l'ancienne

Un blend eccellente!

Questo non è un classico Birrificio ma un blender che acquista il mosto, lo miscela e lo invecchia (a regola d'arte).


Oude Cassis A L'Ancienne
Birrificio: Tilquin
Nazione: Belgio
Stile: Gueuze Lambic /Fruit Beer
Abv: 6,3%


Il colore è uno splendido rosso borgogna, la schiuma biancastra a grana media poco persistente. Al naso è brettata, fruttata (ribes), con i classici profumi di cantina e cuoio. Al palato si esprime al meglio la componente acida, con note di frutti di bosco e yogurt. Il corpo è medio, la carbonazione bassa. Il finale è acidulo e mediamente persistente.


Ben un quinto della ricetta è costituito da ribes nero selvatico, e oltre a vedersi si sente. Classica gueuze con lambic a tre differenti fasi di invecchiamento (1,2 e 3 anni). Un lavoro eccellente!

Per luca P. il 13 Ott. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Saison

Dissetante!

Quando fa caldo serve una birra dissetante, e le Saison sono nate per dissetare.


Saison
Birrificio: Canediguerra
Nazione: Italia
Stile: Saison
Abv: 6,4%


Il colore è un bel dorato carico. La schiuma é bianca, a grana media e abbastanza persistente. Al naso è floreale, agrumata e speziata. Al palato è fresca, leggermente acidula, terrosa e amara. Il corpo è leggero, la carbonazione vivace. Il finale è secco, speziato e poco persistente. L'alcool non si sente.


Uno stile destinato in origine a lavoratori dei campi che faticavano sotto il sole estivo, oggi perfetto per chiunque voglia bere copiosamente senza esagerare con il tasso alcolico.

Per luca P. il 09 Ott. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Il Traversone

Pericolosa!

Io non seguo assiduamente il calcio, ma Bruno Pizzul è e rimarrà sempre la voce delle partite della Nazione Azzurra ai Mondiali.


Il traversone
Birrificio: Railroad
Nazione: Italia
Stile: Doppelbock
Abv: 8%


Il colore è un bell'ambrato carico con riflessi ramati, la schiuma a grana fine, è biancastra è mediamente persistente. Al naso si percepiscono frutta secca, malto e panificati. Al palato emerge anche il caramello. Il corpo è medio, la carbonazione anche. Il finale è dolce e mediamente persistente. L'alcool incredibilmente non si sente.


Se non avessi letto l'etichetta non avrei immaginato gli 8 gradi alcolici, una birra estremamente perigliosa!

Per luca P. il 01 Ott. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Zang Tumb Tumb

Futurista!

Una birra che si ispira al movimento Futurista non può che incuriosirmi.


Zang Tumb Tumb
Birrificio: Extraomnes
Nazione: Italia
Stile: Belgian Ale
Abv: 7,5%


Il colore è dorato velato, la schiuma a grana fine è bianca e persistente. Al naso è fruttata, con delicati sentori di mango, ananas e fragole. Al palato l'amaro del luppolo non copre le note tropicali. Il corpo è medio, la carbonazione anche. Il finale è amaro, leggermente acidulo e mediamente persistente. L'alcool non si sente nonostante la gradazione sia di tutto rispetto.


Filippo Tommaso Marinetti ha usato parole in libertà per imitare i suoni della guerra, Schigi ha usato una miscela incredibile di ingredienti per portare la Pace!

Per luca P. il 25 Sett. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Bersalis Tripel

Perfetta!

Questo birrificio lo conoscevo per le sue mitiche Lambic, voglio vedere se sono bravi anche quando si cimentano in stili diversi.


Bersalis Tripel
Birrificio: Oud Beersel
Nazione: Belgio
Stile: Tripel
Abv: 9,5%


Il colore è ambrato chiaro, la schiuma bianca a grana fine, pannosa e persistente. Al naso arrivano crosta di pane, arancia, canditi e spezie. Al palato zucchero candito, miele, biscotto. Il finale è dolce, con una lieve sfumatura terrosa, e poco persistente. Il corpo è medio, la carbonazione alta. L'alcool è ben percepibile in una sensazione di frutta sotto spirito.


Sono un amante delle Tripel, e qui ci sono tutti i numeri per dire che il risultato è ottimo. Complimenti per aver provato ad uscire dalla confort zone, il coraggio è stato premiato!

Per luca P. il 15 Sett. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Tripla Doppia

Eccellente!

Nel basket fare una tripla doppia equivale ad una prestazione di tutto rispetto.


Tripla Doppia
Birrificio: East Side
Nazione: Italia
Stile: Abbey Tripel
Abv: 11%


Il colore è dorato carico velato, la schiuma a grana fine, pannosa è bianca e persistente. Al naso è un tripudio di canditi, miele, fiori e cereali. Al palato emerge anche una buona speziatura. Il corpo è medio, il finale è secco, leggermente speziato e abbastanza persistente. La carbonazione è vivace. L'alcool regala un warming possente e appagante.


In questo gioco di profumi, aromi e sapori East Side ha sicuramente raggiunto la sua tripla doppia, complimenti!

Per luca P. il 09 Sett. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Glu Glu

Bei ricordi

Sono stato a Colonia, città stupenda e con una birra famosa in tutto il mondo. Mi ricordo di aver lasciato anche un lucchetto sul famoso ponte Hohenzollern.


Glu Glu
Birrificio: MC77
Nazione: Italia
Stile: Kolsh
Abv: 5,0%


Il colore è dorato chiaro. La schiuma é bianca, a grana fine e molto persistente. Al naso è fresca e fruttata. Al palato emerge una delicata nota amaricante portata dai luppoli nobili dell'Hallertau. Il corpo è leggero, la carbonazione vivace. Il finale è amarognolo e poco persistente. L'alcool non è percepibile.


Spero di tornare a Colonia, ma nel frattempo ho trovato un'ottima alternativa.

Per luca P. il 05 Sett. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Ulriken

Ottima bevuta

In Norvegia sbarcano i pregiati luppoli americani.


Ulriken
Birrificio: 7 FJELL
Nazione: Norvegia
Stile: Imperial Ipa
Abv: 8,5%


Il colore è un invitante ambrato carico, la schiuma a grana fine è bianca e mediamente persistente. Al naso è resinosa (pino), e fruttata (albicocca, melone). Al palato si conferma fruttata, pesca, melone, albicocca, agrumi e papaya. Il corpo è medio, la carbonazione anche. Il finale è amaro e resinoso. La carbonazione è media. L'alcool si avverte grazie al delicato warming.


Un'ottima compagnia per i pomeriggi di mezza estate.

Per luca P. il 30 Ago. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Limes

Birra di confine!

Si sente tutto lo Stile italiano in questa birra "di confine".


Limes
Birrificio: Brùton
Nazione: Italia
Stile: Italian Grape Ale
Abv: 8,5%


Il colore è dorato chiaro, la schiuma bianca fine ed effimera. Al naso profumi di frutta fresca, pesche, mele, e uno spunto vinoso. Al palato si percepisce una delicata acidità e una certa salinità, e si confondono sapori tipici della birra, con il suo luppolo, con quelli del vino bianco. Il finale è secco e vinoso. Il corpo è medio, la carbonazione alta.


L'aggiunta di mosto di Vermentino locale rende questo prodotto molto particolare, siamo proprio sul confine tra la birra e il vino.

Per luca P. il 26 Ago. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Imperial Pils

Ottima bevuta!

In questo stile apparentemente facile ma in realtà insidioso, l'ingrediente principale della birra (l'acqua) è più che mai fondamentale.


Imperial Pils
Birrificio: Ritual Lab
Nazione: Italia
Stile: Imperial Pils
Abv: 6,5%


Il colore è dorato intenso. La schiuma é bianca, a grana fine e molto persistente. Al naso è maltata, con profumi di miele, fieno e fiori. Al palato riconferma le sensazioni olfattive con l'aggiunta di una nota erbacea abbastanza marcata. Il corpo è leggero, la carbonazione media. Il finale è amaro e piuttosto persistente. L'alcool è poco percepibile.


Questo birrificio ha un impianto che rende l'acqua adatta a questo stile, e si sente, come si sente il lavoro di ricerca e utilizzo delle migliori materie prime.

Per luca P. il 22 Ago. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Marzarimen

Spettacolare

Birra prodotta con uve Marzemino e acidificata naturalmente.


Marzarimen
Birrificio: Klanbarrique
Nazione: Italia
Stile: IGA
Abv: 7,5%


Il colore è rubino intenso, schiuma é biancastra, a grana fine ed effimera. Al naso è fruttata (mirtilli, ribes, uva). Al palato è vinosa, piacevolmente acidula e acetica. Il corpo è esile, la carbonazione bassa. Il finale è acidulo, vinoso e mediamente persistente. L'alcool scaldando il palato accompagna la bevuta.


Klanbarrique con questa grande bellezza fa riaffiorare sensazioni selvagge e primordiali.
Birra dell'Anno 2020, premio più che meritato!

Per luca P. il 16 Ago. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Sabrage

Naked

Mi ha incuriosito parecchio il look "naked" di questa lattina. Si dice che la birra fosse già pronta, ma in questo periodo critico per molte attività l'etichetta non lo fosse, e quindi perché sprecare questa buona birra?!


Sabrage
Birrificio: Extraomnes
Nazione: Italia
Stile: Hoppy/Imperial Saison
Abv: 8,8%


Il colore è dorato chiaro. La schiuma é bianca, a grana media e abbastanza persistente. Al naso emergono prepotenti le caratteristiche del luppolo Sabro, note di cocco e vaniglia. Al palato è speziata e agrumata. Il corpo è medio, la carbonazione vivace. Il finale è amaro e piuttosto persistente. L'alcool è importante e regala un piacevole warming.


È proprio vero che l'abito non fa il monaco, in questo caso il contenitore molto essenziale non rende giustizia al fantastico contenuto!

Per luca P. il 13 Ago. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Riverside

Ben fatta

L'impronta di Marco Valeriani (due volte birraio dell'anno) si sente sempre nelle produzioni del Birrificio che lo ha visto crescere.


Riverside
Birrificio: Hammer
Nazione: Italia
Stile: American Pale Ale
Abv: 5,2%


Il colore è un bel dorato carico leggermente velato. La schiuma bianca è fine, e molto persistente. Al naso è fruttata ed erbacea, con note agrumate. Al palato si confermano le sensazioni olfattive, che cangiano durante la bevuta. Il corpo e la carbonazione sono medi. Il finale è dominato dall'amaro del luppolo. L'alcool non si sente.


Semplice ma complessa al tempo stesso, molto bene!

Per Gianpaolo G. il 01 Ago. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Sun Flower

Una delle più buone birre mai bevute

Ho bevuto questa birra al Saloon degli Artisti in Via Niccolini a Milano, il gusto è semplicemente fantastico, un mix eccellente di sapori bene amalgamati tra loro con un retrogusto persistente e profumato.

Per luca P. il 28 Lug. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Marzen

Per luca P. il 21 Lug. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Sinergia 19

Divina

Questa è la prima birra nata dalla collaborazione tra due Birrifici trappisti (l'italiana Tre Fontane e l'americana Spencer), inoltre è la prima Ipa trappista prodotta in Europa, inoltre è un'edizione limitata... insomma le aspettative sono molto alte!


Sinergia '19
Birrificio: Tre Fontane/Spencer
Nazione: Italia
Stile: Trappista/American Ipa
Abv: 7,3%


Il colore è ambrato carico limpido, la schiuma a grana media è eburnea e mediamente persistente. Al naso è maltata, biscotto, caramello e agrumata, con una forte componente resinosa. Al palato le note di frutta tropicale si fondono con l'amaro del luppolo in un equilibrio perfetto. Il corpo è medio/leggero, il finale è amaro e piuttosto persistente. Il grado alcolico, pur essendo elevato, è ben nascosto.


È una birra fatta secondo i sacri crismi, senza deviazioni modaiole, discreta e umile nella sua grandezza.

Per luca P. il 14 Lug. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Tripel

Da manuale!

Le Tripel erano le birre che i maestri birrai belgi contraddistinguevano con tre "X" ad indicarne l'alto grado alcolico (le più leggere ne avevano una sola e le intermedie due). Si iniziò a produrre birra così forte anche per aggirare una legge che limitava la vendita dei superalcolici.


Tripel
Birrificio: Canediguerra
Nazione: Italia
Stile: Abbey Tripel
Abv: 9,0%


Il colore è ambrato chiaro velato. La schiuma é bianca, a grana mista e mediamente persistente. Al naso emergono note speziate, di frutta gialla (pesca, albicocca) e miele. Al palato il malto, con la caratteristica crosta di pane, si accompagna alle spezie e al luppolo che ne accentua il carattere secco. Il corpo è medio, la carbonazione vivace. Il finale è amaro e mediamente persistente. L'alcool è piacevolmente avvolgente.


Se non sapessi l'origine del birrificio direi di aver bevuto una Tripel "da manuale" eseguita in un antico e tradizionale monastero belga.

Per luca P. il 11 Lug. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Contamusse

Nessuna bugia

Un contamusse è chi racconta bugie, vediamo se questa birra è solo chiacchiere o anche realtà.


Contamusse
Birrificio: Altavia
Nazione: Italia
Stile: India Pale Ale
Abv: 6,6%


Il colore è dorato velato, la schiuma a grana fine è color neve e molto persistente. Al naso è fruttata (mango e frutto della passione), e agrumata (arancia, cedro, pompelmo), con sentori resinosi. Al palato l'aspetto resinoso ha la prevalenza, insieme ai frutti tropicali sopra citati che chiudono poi con una sensazione agrumata. Il corpo è medio, il finale è amaro e mediamente persistente. L'alcool non si avverte.


Poche bugie e tante promesse mantenute in questa birra brassata a regola d'arte!

Per luca P. il 07 Lug. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Caracole Ambrée

Tradizionale

Questo birrificio è molto tradizionale, lontano dalle mode del momento.


Caracole Ambrée
Birrificio: Caracole
Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale
Abv: 7,9%


Il colore è ambrato carico, la schiuma é biancastra, a grana fine, abbondante e molto persistente. Al naso è complessa, zucchero a velo, frutta candita, caramello e liquirizia. Al palato è dolce e porta sentori di frutta sotto spirito. Il corpo è medio, la carbonazione vivace. Il finale è sorprendentemente amaro, nonostante le premesse, quasi piccante a tratti e mediamente persistente. L'alcool viene svelato dal warming che avvolge il palato.


È proprio il caso di dire: "Viva la tradizione!"

Per luca P. il 04 Lug. 2020 :
(5/5) 
Prodotto : Tynt Meadow

Da meditazione

Proviamo la prima birra trappista inglese (riconoscimento ottenuto nel 2018). Prende il nome dalla collina dove sorge il monastero che la produce.


Tynt Meadow
Birrificio: Mount St. Bernard Abbey
Nazione: Inghilterra
Stile: English Strong Dark Ale
Abv: 7,4%


Il colore è un mogano con riflessi cremisi. La schiuma é cappuccino, a grana fine e mediamente persistente. Al naso cioccolato, caffè, liquirizia, caramello, prugna, uva sultanina, fico e spezie. Al palato emergono ancora cioccolato fondente, tabacco, pepe. Il corpo è medio, la carbonazione bassa. Il finale parte dolce ma chiude secco ed è mediamente persistente. L'alcool ti avvolge rassicurante.


Birra semplicemente spettacolare, da meditazione, complessa e adatta all'evoluzione in cantina. Si capisce che viene fatta in un luogo, dove la cura per le materie prime locali e la gestione del tempo fanno parte del vivere quotidiano.