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Precedentemente nota come Northern Star perchè brassata utilizzando solamente luppoli dell'emisferno Nord, la Nor'Hop è una american pale alta dal bellissimo color dorato, con schiuma bianca, fine e persistente. Al naso sprigiona sentori floreali e citrici con gradevolissime note di miele e fiori di sambuco. Nonostante la decisa luppolatura si caratterizza per il grande equilibrio di tutte le birre Moor.