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Descrizione e informazioni aggiuntive

Birra ad alta fermentazione, ispirata alle Cascadian Dark Ale americane, prodotta con metodo artigianale: non filtrata, non pastorizzata, priva di additivi, naturale al 100%. Ad una lunga fermentazione in tank segue una rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata per affinarne il gusto e l’aroma.

Di colore bruno intenso, presenta una schiuma abbondante, cremosa e persistente.

Dal corpo medio, vellutato e leggermente frizzante emergono note tostate e sentori di liquirizia a cui segue un finale secco e un persistente ed avvolgente retrogusto amaro.

Al naso una piacevole complessità aromatica, conferitale dalle fresche note floreali, citriche, resinose e pungenti dei diversi luppoli americani utilizzati.

Abbinamenti suggeriti

Antipasti di salumi e formaggi, erborinati e stagionati, minestre di verdure, barbecue di carne e di pesce.

Principali riconoscimenti

Birra dell'anno 2021 - Primo posto nella cat.17 Black IPA

  • Tipo fermentazione Alta
  • Gusto prevalente Amaro
  • Voto Untappd 3.67/5
  • IBU 40
  • Temperatura di servizio 8°C

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